Productos
Monte Faro es una empresa establecida en Chile en el año 2.017, con domicilio en la calle Pedro Pablo Muñoz Nº
370 Of. 201, en ciudad de La Serena. A pesar de ser una empresa de reciente creación, los socios tienen una gran
experiencia en el trabajo de productos del mar, con antecedentes en zonas de pesca como Marruecos, Namibia,
Malvinas, Argentina, Perú, Canadá y en otras áreas de pesca internacionales, así como conocimientos en exportación
y comercialización a mercados internacionales, en la zona de productos se realiza una presentación más detallada de
cada elaboración en nuestras plantas.
Media Concha IQF
Argopecten purpuratus
Ostiones: Esta especie es la Argopecten purpuratus, (vieira del pacifico) la extracción del producto se realiza en embarcaciones que acceden a los sistemas de crecimiento en las áreas de cultivo, su traslado se realiza en bins de transporte con hielo, para su entrega a la planta de proceso para su posterior congelación. La presentación de la mercancía se realiza principalmente en media concha I.Q.F. con los siguientes tamaños 10/20, 20/30 y 30/40 unidades/kg., en bolsas de un 1 kg. y caja de cartón de 8 kg. Añadir que las dos bahías están certificadas con un programa de sanidad para moluscos bivalvos, así como la planta de proceso tiene certificación PAC de Sernapesca. Los embarques se realizan en contenedores con 19 tons. de producto empacado, las principales fechas de producción son desde febrero a junio y después desde agosto hasta diciembre.
Bacalao de profundidad
Dissostichus eleginoides
La especie es (Dissostichus eleginoides), también conocido internacionalmente por la denominación patagonian toothfish, el cual se obtiene de barcos de pesca artesanal que descargan producto fresco con arte de pesca de anzuelos, posteriormente se traslada a la planta para su proceso en H/G/T con los subproductos collares y mejillas, para su posterior congelación y empaque en cajas de 25 kg. aprox. Hay dos periodos de captura para esta modalidad pesca, que este año se establecieron las siguientes fechas, el primero es desde el 4 de enero al 31 de mayo, el segundo es desde el 2 de agosto al 31 de diciembre. Actualmente se está exportando toda la producción principalmente al mercado de Japón. Toda la mercancía cuenta con los certificados DCD y DED para esta especie, emitidos con la supervisión del convenio internacional del CCAMLR.
Pulpo del norte
Octopus mimus
se obtiene a través de pesca artesanal en las zonas de pesca, se clasifica principalmente en tres tamaños, que son 0,8/1,0 kg., 1,0/2,0 kg. y +2kg. La presentación es eviscerado, congelado individualmente en bolsa de plástico y cajas de cartón de 25 kg. aprox. Hay también dos periodos de pesca en el año, el primero es durante los meses de marzo, abril y mayo, siendo el segundo agosto, septiembre y octubre. Toda la producción se está exportando en este momento al mercado de Europa, con certificados de capturas de las embarcaciones autorizadas a la pesca de esta especie, así mismo la planta esta con certificación PAC de Sernapesca.
Albacora (pez espada)
Xiphias Gladius,
su captura es a través de palangre o red, mediante barcos de pesca artesanal, la pesca se realiza inicialmente en la zona sur y se desplaza hacia el norte, se clasifica en varios tamaños, 30/50 kg., 50/80 kg., 80/100 kg. y + 100 kg. El periodo de pesca suele empezar en abril y finaliza en septiembre. La congelación se realiza mediante túnel en tierra colocando las piezas en posición vertical y colocando al final una bolsa de plástico con etiqueta. La pesca está registrada con certificados de capturas UE, y la planta cuenta con certificación PAC unión Europea y FDA para Estados Unidos.
Reineta
Brama australis
su captura es a través de palangre o red, mediante barcos de pesca artesanal. La pesca se produce sobre un área hacia el sur, el periodo de pesca normalmente empieza en noviembre y finaliza en marzo. Es transportada hacia la planta para su procesado en H/G, congelada I.Q.F., con una bolsa de plástico, clasificando en un tamaño principalmente 0,7/1,3 kg. y empacada en una caja de cartón de 20/25 kg. aprox. Las pesca esta registrada con certificados de capturas para la U.E. y la planta tiene certificación P.A.C.